墨西哥食物：墨西哥吃什么
说“墨西哥菜”很容易
墨西哥拥有近万平方公里的面积，是世界上最大的国家之一，名列第14位。横跨两个美洲的火山和多山土地，不难想象各地的烹饪传统如何变化，甚至差异很大。
但是，有一些很强的参考点，不仅在地理上，甚至随着时间的推移，它贯穿墨西哥的所有美食。如玉米，例如，和衍生的面粉，或辣椒（智利）;不可避免的成分可以追溯到前哥伦布时期的传统。
在征服者于遥远的年登陆之后，他们及时穿越了西班牙文化的污染。今天，它们遍及整个墨西哥的所有美食中，从普埃布拉到墨西哥城，从恰帕斯州到尤卡坦州，以及整个该国东南部。
墨西哥菜：口味，颜色和风味的真正传承
该品种的典型的墨西哥菜，蛋白质的价值观和矿物盐方面的丰富性，比的历史，社会和文化价值不能少的墨西哥菜，是由联合国教科文组织决定宣布它的根本原因，在年，一个遗产人性。
实际上，在墨西哥美食中不仅有美食：这里有一个民族的历史及其品格，还有一种不断更新的仪式，这种仪式增强了人们的集体认同感，创造力和社区意识。
毫不奇怪，在墨西哥的饮食传统中，有许多菜肴适合“