我们中国是农业大国，自然而然也就种植着非常多农作物。像玉米，小麦，稻谷种类非常多。人的一日三餐都离不开菜。当然菜的品种也是非常多的，像白菜，萝卜，西红柿，*瓜等等很多很多。人们在做菜的时候就离不开调味品，说到调味品，就不得不说辣椒了。辣椒是生活当中非常常见的一个调味品。因为它的口味比较鲜辣，色泽比较鲜明，很多人会在做菜的时候放一些。辣椒油怎样做才最好吃？学会这几招，做的辣椒油，拌啥啥好吃！
在世上有很多人都喜欢吃辣，当然种植辣椒的也就非常多了。既然种的辣椒比较多，就会有不同的储存方法。有的人喜欢做成泡菜，而有的人则喜欢把它做成辣椒油。爱吃辣的人，一天不吃就觉得少些什么似的，而且吃什么都没食欲。一小碗的饭就能放一大勺的辣椒才能吃得下去。于是就有很多人会把干辣椒用料理机打成面，经过加工之后，好吃又美味的辣椒油也就做出来了，不仅吃起来方便，还能让人的食欲大增。
辣椒油的制作也是非常有讲究的。在制作辣椒油的时候，经常会用到一些香料。做成辣椒油之后还会适当的放一些白芝麻，这样色泽会更加的好看。虽然辣椒油制作起来比较简单，可每个人都不能保证自己做的最好吃。想让自己做出的辣椒油好吃，除了要添加各种香料之外，还要有特殊的两种调料才能让辣椒更加的好吃。这两种调料就是我们厨房里经常用到的食盐和醋。因为食盐和醋不仅能让辣椒油存放的时间更长，还能让辣椒当中的香味更加明显，这样做出来的辣椒油就会香而不腻，虽然辣却又不强烈。因此做出来的辣椒油也是味道非常独特好吃的。
接下来看一下辣椒油的真正做法：用料理机将八角桂皮香叶等调料磨成粉。把姜切成片，小葱和大葱与洋葱一起洗干净，切成略小一点的块儿放在碗中备用。辣椒面里面可以放一点水和油。这样可以在制作辣椒油的时候，防止油温过高使辣椒面出现烧焦的情况。如果一不小心把辣椒面给炸焦了的话，颜色也会非常的难看，而且吃起来的时候味道也有一点点的发苦。
热锅当中倒入适量的油。等到油烧热之后放入花椒，生姜，大葱段和洋葱放在油锅里面，小火炸上8分钟炸出葱油。但这些调料都变颜色之后，把它们全部捞出来扔掉。再放入我们刚才准备好的八角桂皮香叶，把这些调料也放在油锅中炸出香味之后，也捞出来扔掉。等到油温稍微降一点的时候就把油多次少量的一点一点加入到辣椒粉里面，边倒边搅拌。这样能让每一个辣椒面都能沾到油。最后把我们准备的白芝麻撒到辣椒油里就可以了。
如果做的辣椒油多了，也可以送给好朋友，让他们尝一下。