随着时代的发展和生活水平的提高，人们对饮食方面的要求越来越严格，特别是对于一个正宗的吃货，在吃美食的时候，要求每一道食物都要色香味俱全，否则会影响食欲。说到食欲，小编觉得最能够开胃的莫过于辣椒，说到辣椒，很多的人都想到了辣椒油，在我们去外边的快餐或者是饭店吃饭的时候都会发现，餐桌上都会给我们准备一瓶小小的辣椒油，喜欢吃辣的人可以，在自己的菜里面加一点辣椒油，但是很多地方的辣椒油并不正宗，吃起来味道怪怪的，那如何做辣椒油才是最正宗的呢？
辣椒除了能够增加食欲之外，它的营养价值也是非常高的。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能够增强肠胃蠕动，促进肠胃的消化吸收，使体内的垃圾废物排出体外，能有效的改善食欲，除此之外，辣椒含有丰富的维生素c，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而起到预防胆结石的作用。以辣椒为主要原料，配以大蒜，山楂的提取物以及维生素e制成保健品，有改善心脏功能的作用，对心血管疾病有一定的预防作用。常吃辣椒，还有降血糖的作用，而且对减肥也有一定的效果，还能防感冒，防辐射，可以说辣椒的功效真的是非常的多。
生活中也有很多的人，自己在家里学着做辣椒油，但是很多人都做不出来那个味道，在人们的心里，陕西的油泼辣子做的是最正宗和最好吃的，但是要怎么做呢？很多的人都不知道具体的方法，今天小编就在这里给大家分享一个秘制配方，做出来的辣椒油，绝对正宗，吃嘛嘛香！
做辣椒油最重要的一点就是火候，如果火候掌握不好，直接影响到辣椒油的口味，如果火候太大，会直接是辣椒糊掉，火候太小，不能使辣椒的香味散发出来，所以说火候是一门技术，只有掌握了火候，才能做出正宗的辣椒油，当然除了火候之外，辣椒油的配料也是非常重要的。
食材：辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，香菜，花生碎
做法：首先我们选择一些干辣椒，把干辣椒清洗干净之后切碎，当然你也可以去市面上买现成的辣椒面。锅内放油，把准备好的花椒，八角，桂皮，香叶，葱段，姜片和香菜，全部放入锅中炸，火候一定要掌握好，要小火慢慢的炸，等到这些大料慢慢的炸成焦*的时候，就可以捞出来了。
然后把准备好的辣椒面倒入一个盆中，然后用我们刚刚炸过的油，倒一部分油，倒入辣椒面中，然后放入准备好的花生碎，用筷子把它们搅拌均匀，这样辣椒油就做好了。
这样一道香喷喷的辣椒油就做好了，是不是非常简单呢？要想辣椒油做的好吃，香脆，花生碎也是一个关键，之所以很多人做出的辣椒油没有想象中的那么好吃，就是因为少了花生碎这一个调料，你学会了吗？小编今天的分享就到这了，感谢大家的阅读，欢迎大家在下方评论区留言。