随着社会的发展，人们的生活水平有了很大的提高，像是有很多的人也都是比较喜欢吃，而且对美食的要求也越来越高了，现在有一些人虽然说对于这样的美食比较喜欢这个，但是对于它的口味却不是很满意，就比如说下次有一些人在平时吃东西的时候，也都是比较喜欢吃哪些口味比较辣的美食，如果你要是做出来的美食口味不怎么辣的话就会没有让他们那么的喜欢了，而就算是有一些人平时的时候也都是离不开吃辣的，就连自己在家吃饭的时候也都是比较喜欢吃一些辣的，其实这样的话，自己可以在家里面做一些辣椒油，在吃的时候放一点辣椒油吃也都是非常不错的，而且自己在家做出来的辣椒油，吃起来也都是非常不错的，而且后劲十足。做的辣椒油总是不好吃？大厨：那是因为你用错了油，难怪不香不辣！
再做辣椒油的时候也都是需要掌握好技巧都不然做出来的辣椒油不见不辣，而且吃起来也都是不相等，接下来我们就来说一下制作辣椒油的做法吧。现在做辣椒油的时候是需要先提炼出红油的，还在做*油的时候先要准备好辣椒面，菜籽油，大葱，姜片，洋葱。我先把准备好的菜籽油倒进锅里面，然后用大火把油烧热之后放到一边，等油完全的放下来，然后把它倒入辣椒面，当周遭的时候要边倒边不停的搅拌一定要把它充分的搅拌均匀。
然后在锅里面倒入适量的菜籽油，油烧到冒烟的时候，大概要到7八成热的时候，把准备好的大葱，姜片，洋葱切好，放到油锅里面炸出香味，等着下完之后再把这一些大葱洋葱姜片捞出来扔掉，然后倒油温放凉到7成热的时候，再用勺子把热油倒进之前，用冷油搅拌过的一些辣椒面当中，再倒入热油浇上两勺热油。然后全部打完之后再把辣椒面盖上，容器放置1~2天的时间之后，这样辣椒油就做好了。
也可以在辣椒油里面放放入一些芝麻这样的辣椒油，吃起来会更加的香，更加的好吃，自己想要吃辣椒的话也可以在家自己做，这样做出来的辣椒油也都是非常好吃的。在做辣椒油的时候最好选用菜籽油，这样做出来的辣椒油才会比较的美味。