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TUhjnbcbe - 2023/5/13 19:05:00
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豆豉炒鱿鱼

材料:

鲜鱿鱼、青红辣椒、豆豉、生抽、糖、蒜、盐、蚝油、鸡精

做法:

1.将处理好鱿鱼洗净,切成花刀,再切成块。

2.姜切成片,青红辣椒切成菱形片,蒜切成末。

3.锅中加入适量水,水烧开后,将鱿鱼下入锅中,煮至鱿鱼卷起,捞出过冷水备用。

4.锅中倒入适量油,油烧热后,下入姜片、蒜末、豆豉、鱿鱼,炒出香味。

5.加入生抽、蚝油、糖、盐、鸡精调味。

6.最后放入青红椒,炒至断生即可。

辣酱豆芽卷

材料:

培根、*豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油

做法:

1.培根对半切开,*豆芽洗净。

2.锅中加适量水,水烧开后,下入*豆芽焯水1分钟,捞出备用。

3.取一个小碗,放入酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精,搅拌均匀,调成酱汁备用。

4.豆芽用培根卷起,用牙签固定。

5.锅中加入适量油,油烧热后,放入豆芽培根卷,煎至两面微*。

6.淋入调好的酱汁即可。

糖醋豆腐丝

材料:

千叶豆腐、木耳、尖椒、胡萝卜、蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉

做法:

1.千叶豆腐切成细丝,放上少许干淀粉拌匀。

2.木耳泡发,洗净,切成细丝备用,胡萝卜切丝,尖椒洗净去籽,切成丝。

3.将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放在碗中调成鱼香汁。

4.起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

5.下入胡萝卜丝煸炒,放入木耳丝炒匀。

6.倒入鱼香汁大火炒匀。

7.最后淋入水淀粉,炒至汤汁浓稠即可出锅。

香焖鸡翅煲

材料:

鸡翅、干香菇、豆腐、青椒、红椒、蒜、葱、姜、盐、油、酱油、白糖、料酒

做法:

1.香菇泡发,切成片,青椒、红椒切成片,蒜切成片,葱切成末,姜切成丝,豆腐切小块。

2.鸡翅洗净切成块,加少许盐、料酒腌制15分钟。

3.锅中加入适量油,油烧热后,放入豆腐,煎至两面金*,盛出备用。

4.再放入鸡翅,煎至两面金*,盛出备用。

5.锅中留底油,下入葱、姜、蒜爆香,加入香菇炒至变软。

6.再下入豆腐和鸡翅炒匀后,调入酱油、盐、白糖、料酒、适量水,焖煮25分钟。

7.加入青红椒,炒至断生即可。

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