番茄鱼食材：红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。做法：1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用；2.番茄每个切成四分；洋葱头去衣备用；将蒜刀背将之拍扁；3.姜切丝备用；4.烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金*色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。
辣酱鸡爪食材：鸡爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣做法：1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末。2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀。3、加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧，加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧。4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻，即可。
铁板章鱼食材：章鱼10只；黑胡椒少许做法：1.章鱼洗净，从肚子处剪开，将里面翻出来洗干净，沿着触角剪成条状。2.锅内烧热油，直接将章鱼倒入锅中，反复翻炒，缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分，章鱼边会出现*色的焦化物质，翻面，继续按压，注意不要焦了。待章鱼水收了差不多了，就可以撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦！