在调味品市场，国人一直以老干妈打入欧美市场为荣。许多中国人不知道的是，在中国调味品市场上，美国企业味好美产品销量远超老干妈，连我们熟悉的乐事薯片和哈根达斯都是味好美旗下的产品。
调味品品牌的百年老店
维罗比·麦考米克在读大学时就发现了调味品的巨大市场。在毕业之后的年，维罗比在巴尔的摩家乡创立了味好美。味好美刚创立时，并没有把香料作为主业，而是把水果酱料作为主要成分的甜味酱。所以在公司刚成立的前几年，确立的标志是一只热爱水果的蜜蜂。
从创业初始，味好美一直都注重三件事，研发、兼并和销售渠道的拓展。
重视研发不断出新
为了能及时把握市场动向，快速推出产品。味好美很早就在巴尔的摩寂静谷建设了一个味好美城，味好美的总部、研究中心、实验室、工厂都在这座风景优美的小城里。
在研发领域，味好美颇有创举。世界上第一个调味袋，美国最早的茶袋都是味好美的创举。经过多年的研发，味好美在美国推出了番茄酱、沙司酱、乳酱、香辛酱、辣酱以及各类调味粉等。
味好美每年都会根据市场调查结果，推出消费者口味预测报告。味好美的研发中心会根据报告进行研发，所以味好美每年都会推出数十款新产品。
兼并开路布局全球
在年，味好美收购费城以及香料公司，从此进入香辛料和调味品领域。此后公司的业务迅速发展，在20世纪之前，味好美已经是美国最大的调味品品牌之一，仅次于亨氏公司。
年，味好美在纽约成立外贸部，开始走向全球市场。味好美的产品在中美洲和南非、加勒比地区开都受到了欢迎。在一战之后，随着美国介入战争，美国大兵把味好美的产品带到了欧洲，味好美开始进入欧洲市场。
二战之后，随着美国的影响力向全球扩张，味好美在年之前已经完成对全球市场的布局。味好美进入国外市场的方式多为依靠强大的资本，直接兼并当地的调味品企业。凭着收购和兼并，味好美在世界各地都建立了工厂和销售渠道。
工业定制和餐饮板块成为主要业务
在70年代，味好美把销售方向从超市零售板块逐渐转向餐饮板块，开始为各大餐饮、食品企业提供优质的调味品。味好美逐渐成为必胜客、麦当劳、肯德基、星巴克等餐饮企业指定的调味品供应商。欧美的星级酒店和高档餐厅都把味好美作为指定调味品供应商。
除了餐饮领域，味好美还进入了工业定制领域。在今天，美国十大食品企业有九个是味好美的用户，工业定制领域的收入常年占味好美总收入的40%左右。
味好美的发展壮大的历史也是一部企业兼并的历史。味好美的并购十分有特点，首先，味好美只收购调味品行业细分领域领先的公司，这是进入细分市场最便宜便捷的方式。味好美通过收购丰富自己的产品类型，实现业务多元化。
其次，味好美更注重产业链的打造，着重对上下游企业进行收购。味好美在年味好美就收购了当时最大的韭菜加工公司ArmaninoFarms。在年，味好美接连出手，把澳大利亚最大的植物香辛料供应商BotanicalFoodCompany等企业揽入囊中。
到80年代，味好美已成为拥有20多个品牌的全球调味品行业的巨头。味好美的销售额从年开始，以每年10%左右的速度增长，是全美调味品企业中增长速度最稳定也是最快的企业。
在年，味好美成为第一支进入标普调味品企业。这是只有发展稳健，财务健康，被市场极为看好的企业才能进入的榜单。
到了年度，味好美的市场份额占到了全球调味品市场的两成，味好美当年销售额为44亿美元，净利润为4.72亿美元。在年，味好美的全球销售额突破54亿美元，是老干妈营业额的7倍有余。
进入中国在餐饮板块称王
布局全球的味好美自然不会放过中国市场。在成立百年之际，味好美正式进入中国。在中国市场，味好美依旧把业务划分为直面消费者的零售板块，供给餐饮企业的餐饮板块，供应食品企业的工业定制板块。
在进入中国市场的初期，味好美推出的许多产品并无竞争力。所以在零售板块，味好美无法与海天这样的中国本土巨头抗衡，普通中国人在超市选择调味品时更倾向选择海天或者老干妈的产品。
为了抗衡国内调味品，弥补在国产调味品领域的缺憾，味好美继续着自己寻求兼并的传统。比如著名的武汉大桥味精和厨师乐都被味好美招至麾下，这让味好美在中国味精和鸡精市场占据了一席之地。
在积极并购的同时，味好美也积极开发适合中国人口味的新产品。为此味好美派出了强大的专家团，在对中国市场做出细致的调查后。味好美根据中国人的口味，迅速推出符合中国人口味的辣椒酱和沙拉酱等产品。
味好美在90年代之后，根据中国南北口味的不同和各省份之间的口味喜好，味好美都做了针对性的调整。细分策略让味好美的产品打动了中国消费者的味蕾，味好美产品销量开始增长，从此味好美摆脱了初入中国市场时的弱势，成为中国调味品市场的重要企业。
在中国市场站稳脚跟之后，味好美继续在自己占优势的餐饮板块发力。改革开放以后，味好美的产品随着肯德基等国际餐饮品牌在中国遍地开花。如今中国的大型连锁餐饮企业都是味好美的客户，味好美的产品在全国各地大大小小的酒店和餐厅随处可见。餐饮板块如今是味好美在中国最大的收入来源。
不断研发新品抢占新的市场
与老干妈等中国调味品企业不善研发相比，味好美的不同在于能不断推出新品，这是味好美能在中国扎根三十年的另一个重要原因。在年下半年开始，味好美在中国开辟了早餐调味品领域。味好美推出的早餐涂抹酱，早餐调味料包都纷纷进入市场，成为味好美在调味品细分领域又一次成功的拓展。
在当今中国的调味品市场，海天无疑是霸主，海天在的市值已经超过亿美元，全球排名31。味好美和亨氏、雀巢等洋品牌在中国调味品市场都是追赶者。
中国调味品企业在市场最大的优势在于更熟悉国人的口味和习惯。随着时间的推移，亨氏、雀巢、味好美这些的国际调味品巨头将越来越熟悉中国市场的需求，凭着其强大的科研能力和市场拓展能力，这些洋品牌在国内市场的竞争力只会越来越强，中国调味品企业面临的竞争压力依然很大。