本期导读：胃口不好，吃不下饭，赶紧试试这道美食吧，详细配方和做法教给你
我们每天都想吃嘛嘛香，吃遍天下美食，可是有的时候，就是胃口不好，没有食欲，啥也不想吃。尤其是到了夏天，天气一热，更加让人吃不下饭了。那么有没有什么办法来解决这个问题呢？今天杨哥就给大家推荐一款特别开胃下饭的美食，可以用来拌饭、拌面、配馒头，吃饭没有胃口的时候，来上一点，绝对让你胃口大开。一起来看看它的具体做法吧！
蒜蓉辣酱蒜蓉辣酱的做法
食材：青红辣椒2斤、大蒜克、生姜克、50克盐、白糖一勺、芝麻两勺、十三香10克、高度白酒2勺、洋葱半个、香菜一小把、香叶少许、桂皮少许、花椒少许、八角少许、食用油适量。
做法：
1、准备2斤青红辣椒。
青红辣椒2、辣椒洗净以后，先把水分完全晾干。
洗净的辣椒晾干水分3、把头部去掉，然后全部切成长段。
辣椒切成长段4、将切好的青红辣椒装入料理机里，再放入克大蒜，准备克生姜切成片，也放入料理机里。把它们全部打碎。
放入料理机打碎5、加入50克盐、一勺白糖、两勺芝麻、10克十三香、2勺高度白酒，搅拌均匀后，放一边备用。
搅拌均匀后备用6、准备半个洋葱，切成条，大葱切成段，姜切片，洗干净的香菜切成段。
香菜切段7、再准备点香叶、桂皮、花椒和八角。
准备大料8、锅里多放点油，油温稍热，把以上准备的洋葱条、大葱段、姜片、香菜段、香叶、桂皮、花椒和八角全部倒入锅中。
材料下油锅9、开大火把香味炸出来，等这些食材全部炸变色以后，控油捞出来。
食材炸变色10、继续用大火把油烧至十成热。
升油温11、分三到四次，浇到辣椒上，每次浇完都搅拌一下。这样可以充分激发出辣椒的香味。
油泼辣椒12、油也不要太多，最后能调成下面这个样子就可以了。
调好的蒜蓉辣酱13、先把辣酱完全放凉，准备一个合适的玻璃容器，把辣酱装进去。
辣酱装瓶14、密封冷藏保存，放半年也不会坏，可以用来拌饭、拌面、配馒头，吃饭没有胃口的时候来一点，绝对让你胃口大开，而且在家自己做干净又卫生，喜欢的朋友可以收藏一下。
蒜蓉辣酱小贴士：
1、做蒜蓉辣酱时，洗净的辣椒一定要将水分完全晾干，案板上也要是干净无水的，不然辣椒酱沾水很容易坏掉。
2、装蒜蓉辣酱的容器一定要选用玻璃材质的，而且要在锅里用蒸汽给它杀杀菌消消*，完全晾干后，再使用。这样密封起来保存期才更长，不容易变味。
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