对一般人而言，辣椒只是一种调味料，但对河南郑州新郑市的的李永志来说，辣椒为必不可少的主要食粮，“一天三顿饭中可以没肉、没鸡蛋，但绝不能没有辣椒”。有“辣椒王”之称的李永志，吃辣的方式亦与别不同，除直接生吃辣椒或辣椒粉，也会不时表演其拿手绝技“三辣同吃”，即把辣椒、大蒜、白酒配在一起吃。
李永志表演其拿手绝技“三辣同吃”。
现年56岁的李永志忆述，自己并非从小就喜欢吃辣椒，只是9年前到餐厅用餐时，因太肚饿一次过吃了桌上数碗辣椒粉，还被餐厅老板误以为偷辣椒粉，才发现自己“辣度非常”。从那以后，他能吃辣椒的名声就传开了，但亦因而被部分餐厅列为“不受欢迎的顾客”。多年来，他不时研究各地超辣品种的辣椒，又在家中花园种下十几颗印度魔*辣椒和英国彩椒。
李男（左）向邻居展示在家中花园种下的印度魔*辣椒和英国彩椒。
李永志自此积极参与国内外多个食辣比赛，并于年在“三辣之乡”湖南邵廷隆回县夺得“辣椒王”的荣誉。除此以外，李亦四处挑战不同国家的“最辣辣椒”，包括中国现时最辣的辣椒“涮涮椒”等。他更曾到印度号称世界上最辣的“魔*辣椒”，一举打破当时的纪录，合共吃了12个。
李永志有“辣椒王”之称。
为了解开其不怕辣之谜，李永志医院检查，但发现其胃部与常人没有甚么差别，“只不过稍大些，胃壁厚些”。虽然碍于家中事务，李永志今年起较少出去参加比赛，不时有嗜辣之人上门挑战，他说“欢迎国内外的高手向我发起挑战”。
有邻居试吃李永志所种的辣椒，但刚咬下已忍不住吐出来。