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TUhjnbcbe - 2023/7/18 20:23:00

之前姑姑做的辣椒酱吃完了,她又没时间做,于是我就按照她的做法自己买辣椒和大蒜做了,又香又好吃,拌面、炒菜、拌饭都超赞的!

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用料

小米椒1.5斤紫皮都头大蒜若干盐适量食用油适量生抽适量密封罐若干

做法步骤

1、准备材料1.辣椒提前洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用.蒜剥皮洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用3.准备装辣椒酱的容器(能密封的罐子),提前洗净,最后用白开水冲一遍,晾干备用注意:所有装辣椒酱的容器都不能有水

、剥皮的紫皮大蒜,晾干备用

3、起锅烧油,油要放多点,我这里做的是第一瓶大瓶的辣椒酱所需的油的量,大约ml,酱油大概是ml,放入两勺盐,煮到开即可,放凉备用

4、将蒜和辣椒一起搅碎,我家里的是小的搅拌机,因为不是经常做这类型的食品,所以也没有单独买大的

5、搅碎的样子

6、准备一个大一点的盘子,用开水烫一下,擦干水,将所有蒜和辣椒搅碎后装盘

7、倒入放凉的熟油和酱油

8、放入两勺盐

9、搅拌均匀

10、超级好看,很香

11、装进准备好的容器里

1、满满一瓶,好赞!

13、做了这么几瓶,好香,还可以拿来送给朋友~每次吃之前,舀辣椒酱的勺子或筷子也一定要擦干水

小贴士

注意:1.辣椒、蒜最后都要晾干,不能有水;.所有装辣椒酱的容器,包括盘子、瓶子都不能有水;3.煮油的锅也要擦干水才能放油;4.装罐的辣椒酱最上面一定要是油,这样才能保存比较久,放冰箱保鲜层可以放一年左右使用方法:拌面、炒菜、拌饭皆可,巨好吃~这种辣椒酱一做好就可以拿来吃啦~

小米椒的饮食禁忌

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