年6月1日北方小椒行情弱势运行，库外辣椒和库内辣椒均在供应，可供交易的量充裕，加工厂商鲜有入市，以发市场客商按需采购为主，整体需求有限，供多、需少导致价格普遍下滑；印度椒交易有所回暖，询价问货的采购商增多，交易量小幅放大，#辣椒价格#趋稳运行。
主产区小椒行情：
柘城产区行情弱势运行，库外辣椒上货量不多，采购商需求更少，拿货多挑拣压价，成交缓慢，交易价格下滑；库内货源也有供应，因价格较高，采购商多有抵触，成交零星，走货慢；目前三樱椒上统货价格6.20-6.50元/斤；子弹头上统货价格7.40-7.50元/斤。
临颍产区库内辣椒交易依旧不快，以发市场客商拿货为主，需求有限，储存商卖货意向却较强，可供交易的货源宽松，供多需少导致价格下调，走货慢；由于农忙还在持续，农户上货减少，商贩的短存货源供应量尚可，采购商拿货积极性不高，对便宜的次货较为青睐，拿货量增多，次货价格暂稳，好货需求少，价格略有走低；目前三樱椒上统货价格6.00-6.20元/斤；子弹头价格在6.60-7.00元/斤。
金乡产区辣椒行情仍是偏弱运行，随着冷库辣椒集中腾库卖货的结束，混乱的成交价格也逐渐明朗，辣椒价格较腾库前有所走低；现在储存商开始有序出货，虽然出库量较腾库时减少，但由于采购商需求不旺，导致待售货源仍显宽松，采购商仍是挑拣压价，整体成交量不多，走货不快；库外货源剩余很少，购销清淡，受辣椒质量变差和库内行情影响，价格也有下调；目前三樱椒上统货价格6.00-6.30元/斤；库内三樱椒上统货价格6.00-6.50元/斤。
武城产区交易较为清淡，库外辣椒扫尾，交易量很少，下货迟缓，受国内小辣椒弱势行情的影响，价格走低；冷库货主多想卖货，采购商对高价库内辣椒接受度不高，仅有零星成交；目前三樱椒精品价格6.60元/斤左右，三樱椒上统货价格6.00-6.50元/斤。
献县产区今日价格暂无波动，采购商观望情绪较重，要货量很少，储存商卖货也不迫切，多是依据货源质量，议价成交，交易量不多，走货不快；目前库内三樱椒上统货价格6.50-7.00元/斤，库内新一代精品价格8.80元/斤左右。
主产区大椒行情：
内蒙产交易氛围不浓，询价要货的客商不多青睐采购库外低价货源，成交量很少，走货慢；库内辣椒弱稳行情延续，极少对质量要求高的采购商在拿货，交易零星，价格暂稳；目前北京红上统货价格4.00-4.55元/斤，千斤红统货价格4.00-4.60元/斤。
库尔勒产区行情维持稳定，短存商贩有序供应货源，货源主销陕西、四川等地，采购商按需补货，交易随行进行，成交平稳；目前红龙23报价在4.70-5.40元/斤，铁板椒报价在5.30-5.80元/斤。
南方干椒行情：
遵义产区虾子镇中国辣椒城今日行情平稳运行，库外辣椒交易基本都在私下进行，买卖量不多，价格无变化；库内货源有序供应，大型加工厂按需采购，交易较为顺畅；目前灯笼椒烘干椒上统货价格在10.50元/斤左右，艳椒烘干椒好货价格在13.50元/斤左右。
印度椒市场动态：
截止到6月1日印度椒价格趋稳运行，近日到港的印度椒不算少，质量参差不齐，但经过一段时间的落价，当前的价格处于相对低位，询价问货的采购商较之前增多，多是按需采购合适货源，仍有部分想压价拿货，但持货商利润空间有限，让步卖货的意向不强，价格基本保持平稳，交易量略有增多，印度椒行情开始有所回暖；目前港口S17去把报价12.30元/斤左右。
新一代市场动态：
河南内*产区储存商卖货意愿提高，新一代供应量有所增多，前去拿货的客商稀少，按需挑拣拿货，购销活跃度不高，成交有限，价格暂稳；目前库内新一代价格10.00元/斤左右。
河北献县产区新一代行情不活跃，采购商拿货积极性不高，需求清淡，储存商卖货也不迫切，以小批量成交为主，下货不快，价格持稳；目前库内新一代精品价格8.80元/斤左右。