辣椒是我们日常生活中离不开的一种调味剂，尤其是对喜欢吃辣椒人来说，更是无辣不欢了。就比如说小编我，每天吃饭的时候都要放一点辣椒，否则就感觉饭菜吃起来没味。平时吃的最多的就是辣椒油了，它吃起来特别香，而且也方便储藏，每次多做上一点就可以吃很久，不论是做菜，还是拌饭吃，都是相当开胃的。辣椒油虽然做起来比较简单，但是也有一定小诀窍的！
很多人都以为辣椒油不就是用热油泼在辣椒上不就行了，其实不是这样的，因为你做不好的话，它就会直辣不香，所以说也是很讲究的。想要做出好吃的辣椒油，里面是要放很多材料的，比如花椒，豆蔻，胡椒粉，香叶，八角，桂皮，沙姜，草果，小茴香，孜然等等，这些都可以往里面添加，但是也不能随便添加，否则做出来的味道也不好。下面小编给大家分享一款辣椒油的做法，保证是又香又辣，吃起来特别过瘾！
首先，准备好需要的食材：食用油、生姜、葱段、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白芝麻、花椒粒、食盐、八角、桂皮、草果、香叶、香醋。
具体细节如下：
步骤一、先把生姜切成片，大葱切成段放入碗中备用。
步骤二、将辣椒粉放入一个干净碗中，然后放入花椒粉、五香粉、白芝麻和食盐搅拌均匀。
步骤三、再加入适量的清水和凉的食用油，这样可以避免油温过高把辣椒烫糊。
步骤四、锅中放入适量食用油，放入花椒粒、生姜、葱段，用小火煸炒8分钟。
步骤五、变色之后捞出来，再放入八角、桂皮、草果、香叶炒香，然后捞出来。
步骤六、等料油稍微晾一下之后分三次加入辣椒面里，一边倒油一边搅动。
步骤七、等油全部加进去之后再滴上几滴香醋搅拌均匀就可以了。
步骤八、最后放入适量的食盐搅拌均匀就完成了。
你以为简单的辣椒油其实需要这么多步骤的，所以可是很讲究的，这个方法做出来的辣椒油绝对又香又辣，让你吃过一次之后就上瘾了！今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢大家抽出百忙的时间来阅读，随时欢迎大家在评论区各抒己见。小编每天都会给大家分享各种各样的美食，感兴趣的可以