做干煸青椒时，多加一点“它”，香辣酥脆，越吃越爽！
现在很多年轻人都非常喜欢吃辣顿顿饭菜，都得放一些辣椒，真是无辣不欢。就特别喜欢吃辣椒，每次吃饭的时候总喜欢在饭菜里面放一些辣椒油，尤其是喜欢吃米线，麻辣烫，还有串串香，火锅之类的辛辣食物。想必很多年轻人都非常喜欢吃这些食物吧，每次去饭店吃这些饭菜的时候，就感觉像火锅店，串串香，麻辣香锅麻辣烫米线等这些比较香辣的饭菜都是为年轻人准备的，这样的餐厅简直就是年轻人“美食的天堂”。每次吃饭的时候，如果没有辣椒，就感觉饭菜一点也不香，没有味道。只有香辣的饭菜才会越吃越爽。
说到吃辣少不了的就是辣椒，我们平常吃的家常菜，尖椒炒肉丝，青椒炒肉片，还有青椒鸡蛋，这些都是离不开辣椒的，夏天的时候，我们到夜市摊上去吃烤串儿，总是会点上烤辣椒。这些烤辣椒做好之后表皮金*酥脆，像虎皮一样，所以也被称之为虎皮辣椒。其实虎皮辣椒自己在家就可以做啊，不用烤，直接在炒锅中干煸就行，做美味香酥的干扁青椒，味道好，特别下饭。比吃干煸豆角还过瘾呢，酥脆辛辣，越嚼越香，越嚼越有味道。
喜欢吃青椒，今天小编就教大家制作香辣美味又下饭的开胃小菜--干煸青椒。该买青椒的做法比干扁豆角简单多了，只需简单的两步就可以轻松搞定，而且味道辛辣又有营养，减肥的人是经常吃这道菜，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，排出体内*素，浑身轻松，从而达到减肥的功效，让你轻轻松松拥有好身材。喜欢吃辣的赶紧学起来吧，学会这一招让你以后吃饭胃口大，开吃嘛嘛香但也不用愁挑食了。
干扁青椒
准备食材：青辣椒一盘，食用盐，食用油。
第1步，先把辣椒清洗干净，切去根部不用去籽，因为辣椒籽的味道会更好更香。洗干净之后用干布擦拭青椒表面的水分，擦干净之后放入盘子中备用。
第2步，在炒锅中加入适量的食用油，油热之后把青椒放入锅中煎炸，炸至青椒表皮起泡变成虎皮状，看上去油光发亮的样子，这个时候就可以把青椒捞出来，然后用小刀在每一个青椒上面都划上一个口子。把它划开之后露出里面的辣椒籽。
第3步，炒锅在火上预热，用刷子刷上一层食用油即可。然后把尖椒放在锅中干煸，用铲子不停的翻炒，当青椒水分快要蒸发干的时候，撒上食用盐和孜然粉，放入适量的味精，搅拌均匀就可以出锅了。这样做出来的干煸青椒比虎皮辣椒还要辛辣，而且酥脆有营养，只是不喜欢吃辣的人，一定要酌情适量的吃。一次不能吃太多，不然会引起肠胃不适。喜欢吃辣的人就可以放心大胆的吃了，这道美食纯天然无污染，而且没有任何添加剂，香辣的味道又特别下饭，有了这道菜就不用担心家人会挑食了。