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TUhjnbcbe - 2023/8/10 23:27:00
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辣椒酱是经过辣椒和油研磨制成的一种酱料,无论是炒菜或者拌面乃至拌饭都能用上,香辣过瘾,非常下饭!然而不同地区辣椒的品种和制作方式不一样,所制作出来的辣椒酱也相差很大,那么全国哪的辣椒酱最好吃?今天就来跟大家盘点一下,网友公认最受欢迎的8种辣椒酱,分别来自不同的地区,快来看看你吃过几种?有你的家乡吗?

1、贵州老干妈辣椒酱

老干妈是贵州最具特色的辣椒酱,基本上大家都吃过,不仅受国人喜欢,还走出国门,征服了很多外国人的胃。老干妈的一个特点,就是很香,又香又辣,不论是炒菜、拌饭还是拌面条非常百搭,就看你们喜欢吃什么样的东西了,而且价格公道,最经典的风味豆豉辣椒酱一瓶还不到10元。虽然现在的人气有所下跌,但依然是当之无愧的王者。

2、四川郫县豆瓣酱

四川人对辣椒酱的喜爱是无与伦比的,郫县豆瓣酱是四川成都郫县的特产,它将二荆条辣椒剁碎放入盐、蚕豆、花椒、味精等调料发酵即可,黑红发亮,浓香宜人,素有“川菜之*”的说法,几乎所有代表性的川菜,都离不开郫县豆瓣来调味,红润的色泽和香醇的味道能让川菜锦上添花,不论是做菜还是拌饭、拌面、夹馍等都非常好吃。

3、湖北尝相思香辣牛肉酱

尝相思香辣牛肉酱是湖北潜江的特产,很多人去当地旅游都必带回来的伴手礼,里面有块状的牛肉、花生、*豆,口感十足,嘎嘣脆香。其味道兼香、甜、辣于一身,整体上不算特别辣,但是鲜香可口,很适合那种不太能吃辣的人,无论是直接吃,还是拌面、拌饭、蘸馒头都很下饭。

4、*天山雪莲辣椒丝

天山雪莲辣椒丝属于*的一种辣酱,可即食、可凉拌,还可以加入到炒菜中,不同于其它的辣酱,它以*特有的天山雪椒为原料搭配天山雪莲等名贵药材精致而成,非油炸、低温炒制,吃多了不会上火,辣味清爽不腻口,甚至能品出一丝鲜甜,那种甜不是来自于糖,而是*特有的辣酱发酵出来后的甜味儿。

5、湖南辣妹子辣椒酱

湖南人爱吃辣全国闻名,也正因如此,各种口味的辣椒酱也都当地人比较爱吃的一种酱料了。这里出产有名的几个辣酱品牌比较多,其中辣妹子辣椒酱最具代表性。它精选上等红尖椒,细细碾磨成粉,再加上大蒜、桂皮、香叶、八角、茶油等香料制成,微咸微辣,尽显湘菜风格,搭配馒头吃味道非常好,喜欢吃辣的朋友一定会爱上这款辣妹子酱的。

6、广东茂德公辣椒酱

茂德公辣椒酱来自广东雷州半岛,属于南派辣酱的代表,辣味和咸味都比较淡。它选用雷州当地盛产的辣椒、深海小鱼仔、海盐、阳江豆豉、植物油制作而成,有湛江雷州风情的口味,虽然历史不长,味道比老干妈弱,但含油量较少,含肉比例高,色泽鲜艳自然,味道醇香自然,是典型的“下饭菜”,还能用来炒菜拌面,能拿来蒸鱼。

7、广西桂林辣椒酱

桂林辣椒酱是广西桂林的特产之一,有上百年左右的历史。相比于其他的辣酱,桂林辣椒酱的特色在于辣椒中加入了蒜蓉、豆豉进行腌制,辛辣中带着回甘,还有香醇的鲜味,既可作调味用,还可用来拌粉拌饭拌凉菜,味道鲜美,所以走俏国内,而且畅销港澳及东南亚。

8、海南*灯笼辣椒酱

海南不仅盛产椰子,还盛产世界著名的*灯笼辣椒,这种辣椒犹如它的名字椒色金*,状似灯笼,辣度可达十五万辣度单位,让您辣得开怀,辣得够劲。以此原料制作的辣椒酱吃起来也是很过瘾,很带劲,蘸着吃或者当调料都行,著名的酸汤肥牛,必不可少的就是这款辣椒酱,所以很多朋友到了海南都会带上几罐*灯笼辣椒酱送给朋友。

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