肉末酱辣茄子
原料：茄子、螺丝椒、猪肉、葱、蒜、朝鲜大酱、朝鲜辣椒酱、辣椒面。
做法步骤：
第1步、洗净原材料；
第2步、切好肉末；
第3步、先调酱汁，一勺大酱；
第4步、1勺辣椒酱；
第5步、1勺辣椒面；
第6步、放点水，搅开；
第7步、茄子用手掰开，能不用刀的坚决不用刀；
第8步、辣椒切圈；
第9步、葱切好；
第10步、多好蒜末；
第11步、油八分热时下肉末煸炒；
第12步、肉末炒变色，下葱炒出葱香味儿；
第13步、放茄子快速翻锅；
第14步、让每个茄子都吃到油；
第15步、倒入调好的酱汁；
第16步、加适量水，夏天的茄子很容易熟，不用放很多水；
第17步、开锅后中小火焖8分钟茄子就熟了，放辣椒圈轻轻翻锅；
第18步、最后放蒜末；
第19步、出锅；
第20步、色香味俱全！
小贴士：
没有朝鲜族大酱也可以用*酱。
来自美食天下动不动就下厨的作品。