秘制辣椒酱的作法
独门辣椒酱，已经在家族圈里传为佳话。分享一下作法。
准备食材：辣的青辣椒、辣的红辣椒，粗红辣椒面、细红辣椒面，白芝麻，生姜，大蒜，红萝卜，芹菜，香菜，洋葱，花椒，八角，盐，白糖等
做法：
1.青红辣椒剁碎，各一半，放盆里
2.粗细红辣椒面各四分之一，放入盆里
3.放盐适量，少许白糖，白芝麻，剁好的蒜末姜末
4.锅里倒菜籽油，适量放八角，花椒，胡萝卜片，芹菜段，香菜，葱段，姜片，洋葱等
凉油下锅，小火炸，至各种香料炸干后捞出残渣
5.用热油分几次泼到准备好的辣椒料上，边泼边搅拌，拌好后放麻油少许即可#春季美食大赏#