山珍海味、荤菜素菜、只有当你盛上一碗饭时才会发现，原来咸菜或者是辣椒酱才是最下饭的，最开胃的。而对于我们这些常年在外奔波的人们来讲，工作一忙，聚会一多起来、哪还记得为自己提前腌制下饭的咸菜或者辣椒酱呢？对于这样的人们，小编在此宣布：你们的福利来了！现做现吃的辣椒酱，分分钟学会。就算是全职太太的姐姐们，还是已经在家享福的阿姨们，或是专情钟爱辣椒酱的老少爷们，保不准你什么时候一个大意，自家腌制的咸菜、辣椒酱食用完了，正好老公、孩子又想吃，怎么办？别着急，小编今天是来送福利的，不用腌制、美味辣椒酱的做法，参照下面的步骤，一分钟后人人都能学会，接下来献给大家！年轻人，你也只得拥有哦！
准备食材：小米辣（或是青的小辣椒也是ok的）、大蒜头、味极鲜酱油、新鲜的花椒粒（没有的话可以用花椒面、花椒油代替）
1.辣椒洗净沥干、蒜头剥好（比例1：1）、少许花椒粒去叶去杆
2.辣椒剁细、蒜头剁细、花椒粒碾碎
3.把处理好的食材一起放到小碗里（一次不要做太多，最好两头呢吃完最佳，放的时间太久反而味道会变得怪怪的）
4.加入味极鲜酱油，没过辣椒均匀搅拌，等两三分钟即可食用。
怎么样？这样的辣椒酱大家吃过的请起手！告诉你哟，小编是土生土长的云南人士，自小本就喜麻爱辣，所以家里头三天两头就做一次，碰到有朋友来家里做客，吃过的的人都说好，还都主动询问我是怎么做的！我当然把自己的心得都告诉他们了，因为美食的美在于分享，一个人会、然后一个人吃，再好吃的东西也会变的没有味道了。反正我的观点是：越多的人学会越好，就相信小编一次，你也来尝试着做做看，如果不好吃，怎么么骂我都行！
小米辣：原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，可提升胃温，杀虫！在我们云南野生的小米辣也比较常见，特别是每当从山上挖来野菜，用野生的小米辣调味，那味道别提有多好吃了，光想想就能让自己咽口水。
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