很多人都喜欢吃辣，但是又觉得外面卖的辣椒酱不健康，于是就是尝试着自己在家里做辣椒酱，那么最好吃的辣椒酱做法是怎样的呢?经常吃辣的好处有哪些?吃辣椒的坏处又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
最好吃的辣椒酱做法
主料：红尖椒10斤。
调料：色拉油1千克食盐适量味精25克甜面酱1千克白糖克。
辣椒酱的做法
1.新鲜红辣椒，我这次制作1.5斤。
2.甜面酱
3.将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。
4.辣椒应该从中心一剖亮开。去籽，害怕过辣的可以把辣椒上面的茎去掉。我由于没找到一次性手套，没去籽，由于即便带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。
基础辣椒酱
5.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。
6.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。
7.水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。
8.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。
经常吃辣的好处
1.吃辣椒的时候可以促进唾液的分泌增加淀粉酶的活性，还可以促进胃的运动，所以辣椒可以促进人的食欲，帮助消化。
2.适量的吃辣椒能够促进血液循环。加快了皮肤血液循化，就会加皮肤安排速推陈出新，所以每逢吃完辣椒的时分，脸都是红彤彤的，皮肤也就因此会变得更好，所以人看起来就愈加漂亮啦!
3.辣椒还有杀菌作用，可以抑制杀灭肚子里一些细菌和寄生虫，辣椒还具有缓解疼痛作用。多吃辣椒可以促进出汗因而可以靠汗液蒸发降低体温，所以垃圾还具有散热作用。
4.因为辣椒中富含维生素C。关于控制心脏病及冠状动脉硬化有很好的效果。因为辣椒含有辣椒素而辣椒素能够加速脂肪的分化，所以具有瘦身的效果。一起，辣椒中含有膳食纤维，因而关于降血脂也有显着协助，并有必定的抗癌效果。
吃辣椒的坏处
1.食用过量损害人体健康。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、活动加速，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门炙烤刺疼，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。
2.食用过量危害人体健康。吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而吃出反效果。
3.不能长期多吃，长期大量食用辣椒，则会引起中*表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。且长期吃辣椒的话会使神经长时间受刺激，使灵敏度下降，而且会使胃功能下降，寿命也不会长。
4.甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。
5.肾炎患者不宜食用辣椒。因为其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。
6.由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
7.燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。
8.量辣椒可以促进肠液分泌，在一定程度上能够促进排*，但是过多的辣椒也会刺激胃肠，对溃疡患者不利。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对最好吃的辣椒酱做法也有了一定的了解了，具体的步骤在上文中也有介绍清楚，平时在外面买的辣椒酱总感觉油太多，添加剂也太多，不妨自己在家做辣椒酱哦，健康又卫生。希望小编的介绍对大家能有帮助。