本文转自百家号作者酸菜美食论推荐语：这个，每个家庭都需要，却没几个能做好，跟大厨来学一招吧
退休大厨告诉你正宗的辣椒油做法，香辣可口，看到就要流口水了
大家都知道，很多人都是无辣不欢的，所以他们在吃饭的时候总是需要用辣椒来调味，可以说是每顿饭都是少不了辣椒的。所以很多人在家里面的时候。都是会选择制作上一些辣椒油，这样就可以在吃饭的时候，放上一些了，可是你知道吗？并不是所有人是做出来的，辣椒油都非常好吃的，有的时候有的人就做出来的辣椒油，真的是不太好吃的，像这样的辣椒油是不吃也罢的，而今天我们要给大家介绍的就是如何制作出香辣可口的辣椒油，而且这个辣椒油的配方还是一位退休的大厨师告诉我的，下面我们一起来看一下吧。
其实我们在制作辣椒油的时候，可能很多人的方法都用错了，所以他们制作出来的辣椒油吃起来总是不够好吃，今天我们制作的这种辣椒油方法，只要你，按照这个方法来制作，那么保证你制作出来的辣椒油是特别好吃的，看到就要流口水，就连饭都能多吃两碗的。其实我们在做辣椒油的时候，首先就是要准备油，毕竟如果油制作的好的话，辣椒油也是特别好吃的，一般人都用，普通的食用油，把食用油加热之后，加入辣椒里面就完事了，但是其实这样做出来的辣椒油确实是不太好吃的，其实我们在制作油的时候，首先就是要在油里面加入一些八角香叶，葱姜蒜，还有桂皮之类的，放在油锅里，面和油一起加热，当把油加热之后，然后就可以把这些大料和配料全部都给捞出来了，只留下底油。
接下来就是要准备辣椒粉，辣椒粉，也可以在里面多加入一些配料，比如说花生碎或者是芝麻等，都是可以增加辣椒油的香味的到来，我们再放芝麻的时候，可以制作好辣椒油之后再放芝麻，这样就可以避免芝麻被炸，糊了。当我们把辣椒粉搅拌好之后，就可以把我们烧好的热油，慢慢的一点一点的倒在辣椒粉里面了，千万不能够一次性的就把油全部都加入里面，因为这样很有可能就是因为，因为实在太高，把一部分的辣椒给炸糊了，这样吃起来就不好吃了。
还有就是我们在辣椒粉里面倒油的时候，一定要边倒油边搅拌，这样就可以避免把辣椒给炸糊，这样制作出来的辣椒油吃起来就更加的香，让我们把油全部都倒进辣椒粉里面之后搅拌均匀，就可以在油上面撒上一些芝麻，小拌一下就可以了，你就会发现，这样制作出来的辣椒油，闻起来都是特别香的，感觉就要流口水一样，而且用这样的辣椒油拌饭吃，真的是特别的好吃，甚至能够多吃两碗呢，不知道你有没有学会呢？
原文标题：退休大厨告诉你正宗的辣椒油做法，香辣可口，看到就要流口水了发布日期：-09-:09:58原文作者：酸菜美食论