鲊辣椒炒肥肠
By慧乔的天空
鲊辣椒是湖北的特色菜，和肥肠是绝配，属于超级下饭菜，平时胃口不太好的也能吃上两大碗米饭。
原料：鲊辣椒、卤肥肠、生姜、花椒、干辣椒、青椒、蒜苗、熟芝麻、生抽、料酒、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、姜、蒜切末，干辣椒、青椒切段，卤肥肠切丁。
第3步、锅里放适量油，小火下入生的鲊辣椒。
第4步、炒成松散的金*色粒盛出备用。也可在超市或菜场直接买炒好的鲊辣椒。
第5步、重新热锅凉油，下入花椒炒香，捞出不要。
第6步、小火下入姜末和干辣椒。
第7步、倒入肥肠丁，调入料酒和生抽翻炒。
第8步、下入青椒粒和蒜苗段炒匀。
第9步、倒入炒好备用的鲊辣椒翻炒。
第10步、撒上熟芝麻，起锅前放适量鸡精即可。
小贴士：
因为鲊辣椒和卤肥肠都有咸味，所以没放盐，生抽的咸度即可。
来自美食天下慧乔的天空的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎