外婆做“烧辣椒”，不放一滴油，只需这样做，吃着比肉香！
烧辣椒是我最喜欢吃的一道菜肴，每次去外婆家，外婆就一定会给我做烧辣椒，只要有一盘烧辣椒，我就能吃下两碗饭，特别开胃。烧辣椒是算是一道很普通的家常菜了，相信大家都吃过，而且做起来也非常简单，不过外婆做的烧辣椒可是有些不同，外婆做“烧辣椒”，不放一滴油，只需这样做，吃着比肉香！
在我记忆中，外婆就是一个非常勤劳善良的女子，每次和老妈去看望外婆，外婆总会特别开心，从中午就开始准备晚上要吃的菜品，从来没有看见外婆抱怨过什么，总是特别开心的在厨房给我们做好吃的，外婆知道我爱吃烧辣椒，所以每次知道我要来的时候都会提前去小菜园摘下最新鲜的青辣椒。
每次外婆做烧辣椒时，我都会在旁边看着，于是也学到了外婆做烧辣椒的技巧，不放一滴油的烧辣椒，既好吃又健康，夏天吃特别开胃，下面就把外婆做烧辣椒的方法告诉你们。
首先要准备数个新鲜的青辣椒（外婆种的青辣椒不辣，吃不了辣的朋友就要买皮比较厚，比较直的青辣椒），清洗干净后沥干水分，然后一根筷子串一个辣椒，打开灶火，将辣椒放上去烤，烤的时候记住要来回翻面，让辣椒受热均匀，等到辣椒的皮被火烧黑就说明烤好了。
将烤好的辣椒放入凉水中浸泡，然后把辣椒表面的黑皮小心的剥开，最好是在水龙头底下边淋水变剥开，这样就不会辣到手了，如果手比较敏感的话最好带上手套，被辣到手可是很难受的。
将剥开黑皮的辣椒再撕成两半，放入保鲜盒里，加入少量盐、蒜末、鸡精、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会，再拿出来吃就非常冰凉爽口，夏天这样吃最舒服了。
但如果你是非常能吃辣的朋友，可以选择比较辣的青辣椒来做，吃起来会更加爽，不过就要小心你的胃了。有兴趣的朋友可以按照以上的方法做，味道一定不会让你失望，不加一滴油的烧辣椒，吃着比肉香！
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