大家好，这里是吃货淼淼，今天又和大家一起分享关于美食的那些事。今天我们要说的是“白菜做法大全”，白菜作为我们老百姓中最亲民的青菜，地位可是不可获取的。在以前物质匮乏的年代，北方人可是冬天家家户户都要储存白菜过冬的，因为白菜物美价廉还特别耐寒，味道清甜，怎么做都好吃。也因为家家户户储存白菜的习俗，所以也造就了白菜特别多种类的吃法，无论是哪一种变化都足以让你大饱口福。今天小编就带来了几种白菜最好吃的做法，详细的教你们做，让你们以后做白菜的口味不再单调。
干锅辣白菜
食材：白菜、五花肉、葱、红辣椒、青辣椒、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒，鸡精，做法如下。
第一步，将五花肉洗净切成薄片，然后将大白菜洗净切片，红青椒洗净切圈，葱切成葱花备用。
第二步，起锅热油，油温七成下午五花肉进去煸炒出油分，然后放入青红辣椒接着爆炒出香味，淋入料酒，加入适量老抽跟蚝油调味上色，继续大火爆炒。
第三步，五花肉爆炒吐油上色之后放入切片的大白菜翻炒，添加适量的食盐调味，再放入一点白糖继续翻炒，当白菜炒软水分蒸发时，撒入适量的鸡精，翻炒片刻，即可出锅关火了。
白菜肉卷
食材：白菜叶、猪肉、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜，做法如下。
第一步，将猪肉洗净剁成猪肉馅，然后盛入碗中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、花椒粉、生抽、老抽、香油搅拌均匀，然后下手搅打肉馅，搅打至肉馅上劲了为止。
第二步，白菜切下白菜叶子的部分，洗净入沸水中稍微烫熟后捞出。烫熟的白菜叶子平铺在粘板上，在叶子上放入适量的肉馅，然后从其中一头将白菜卷成白菜肉卷，备用。
第三步，将卷好的白菜卷放入蒸盘中，然后冷水下锅蒸，上汽之后再蒸十分钟左右即可，然后再正好的白菜卷上面淋上一些蒸鱼豉油即可。
老干妈白菜粉条炖肉
食材：白菜、粉条、五花肉、盐、姜、生抽、老干妈、胡椒粉、香葱，做法如下。
第一步，先用热水将粉条泡软洗净，然后用凉水来回冲几遍，捞出沥干水分备用。然后将白菜洗净切段备用。
第二步，五花肉洗净去皮，切成薄片，再见葱姜切末。起锅烧油，油温七成放入五花肉进去煸炒吐油，然后放入葱姜末进去炒出香味，就可以将白菜倒入继续翻炒至白菜变软出水分时，就可以加入老干妈翻炒出香味，然后加水煮开放入粉条，然后放入适量的盐与生抽调味，一直中火煮至粉条变熟了为止，最后撒上胡椒粉翻拌均匀，撒上葱花即可盛出。
以上就是小编今天给大家整理的白菜好吃的几种做法，以后做白菜可别再清炒了。特别是马上过年了，餐桌上也需要新颖的菜式，这样做出来的白菜保证大人小孩都爱吃。好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。
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