家常菜简单做（七）——辣椒炒肉
今天的晚饭是超级下饭的辣椒炒肉。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。
材料：辣椒，去皮五花肉，盐，油，味极鲜
做法：
1.辣椒切丝，五花肉切细条
家常菜简单做（七）——辣椒炒肉
2.热锅凉油，油热后倒入五花肉丁翻炒
3.等五花肉炒变色后，倒入辣椒一起翻炒
4.感觉有点干的时候，加入少量水继续翻炒
5.待水干后，辣椒变软，依次加盐、味极鲜收汁
6.一道下饭的辣椒炒肉就做好啦！
辣椒炒肉配软糯的大米饭，简直是人间绝配！