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辣椒种植土壤的要求并不是特别严格，为了能让辣椒更好的生长发育，要选择排水灌溉便利，肥沃，有机物质丰富的土壤种植。
土壤PH值在6.5弱酸性和中性土壤都可以，辣椒发芽期一般在一个星期，温度在26到29度，低于16度或者高于36度，都会导致发芽不成功。
种植条件在白天温度在26度到29度，晚上温度在16度，辣椒的幼苗不耐寒，要做好防冻害工作。
在36度的时候会果实会掉落，要控制种植期间的温度掌控，一般在下午四点左右可以进行定植。在起苗的时候要浇水，要带泥土一起移栽，不要伤害到辣椒的根茎部位。
在定植后的七天要施肥和浇水，下雨天气要给田间排出积水。在缓苗这段时间，要施加农家粪便肥和除草培土工作一起进行，采收之前要浇水，适当的追加肥料，可以施加无机肥，促进生长发育。
一、栽植工作
1、播种
植株晒种在播种前选择晴朗的天气，晾晒种子三四天，这样可以提高发芽的几率，把晾晒过的种子放到50度的温水里面浸泡，搅拌20分钟，再用15%的磷酸钠溶液浸泡25分钟后，再用干净的水冲洗表种子外皮上面的粘黏物质。
等水温降到30度，再浸泡种子七个小时，把水分沥干等待催发萌芽，把浸湿消*过的种子，摊开晾在湿润的纸巾上面。卷起来放在器皿里面，保持温度在晚上催发萌芽，要经常翻动装种子的纸巾。
经过一个星期后75%的种子露出白点就可以进行播种，播种的温度要适中，湿度不要太大，每亩定植用种子60克将露出白点的种子播撒在营养盘的中间，用土压上。
再用土盖上去，厚度在两厘米，用2.5米长的支杆，间隔90厘米搭建一个棚架，浇水从下到上。
浸湿营养盘，再盖上塑料薄膜，保温保湿，选择背靠风向，地势平坦的苗床地带，没有选择没有种植过土豆土豆马铃薯土豆西红柿之类的作物，挖成17厘米深，1.3米宽度，长度在12米的幼苗苗床。
2、移栽
辣椒的根茎粗度在一厘米，有80%以上的植株出现花蕾就可以进行移植，移植栽培前三天要浇水，移动的时候要减少根茎的破损。
可以根据植株的大小进行分类别移栽，早熟的品种植株间距在28厘米，每亩栽植1万棵植株，中度和比较晚成熟的品种，每棵植株距离在35厘米，每亩栽植颗。
在培育幼苗期间要通风透气，后期在温度低的时候进行炼苗，保持苗床的齐整，在辣椒幼苗期需要肥量多。
田块和腐败成熟有机肥在4:3配制营养土，在营养土里面加上氮磷钾三元复合肥两公斤，多菌灵克，敌百虫克，充分搅拌以后制作营养土。
将配好的营养土在距离营养盘上面三厘米的位置，装到七八成满再装入11厘米乘以九厘米的器皿，把装好营养盘放在幼苗苗床内，等待播种。
健壮的幼苗年龄在46到48天，植株高20厘米，茎杆比较粗，有0.5厘米，叶子九到十三片，子叶发育良好，叶子翠绿，叶子面积宽大和厚实，75%的植株出现花蕾，没有病虫害根茎系统发育良好，移植栽培后缓苗比较快，容易成活。
二、田间管理
1、合理施肥
幼苗在生长发育期需要充足的肥料，需要施加底肥，后期每次施加少一点，要增加施加的次数进行追肥。
每亩追施尿素九公斤，可以促进幼苗和建立支架，幼苗期需要的肥量少，到结出果实的时候，肥量需要的最多，要和浇水再追加肥料，当辣椒长到四厘米的时候，追加钾肥12公斤，磷肥18公斤。
2、定植
露天栽植的辣椒在春季幼苗年龄达到48天，幼苗高23厘米，主茎叶的叶子片数有十片就可以进行定植。田畦覆盖上塑料薄膜，可以采用厘米，乘以30厘米的定植规格，每亩定植密度在棵植株。
定植要等地表温度稳定在14度，幼苗根茎粗壮，早熟的品种有九片真叶，中度和晚成熟的品种有11到13片真叶。
采收时候的密度可以达到棵植株，定植的时候，要按照行间植株距离进行开设孔洞，再浇水。
在洞穴里面等水渗入到泥土里，再把幼苗从营养盘中拿出来，放在定植洞穴里面，不要再把植株移来移去，盖上泥土掩埋，等到根茎发芽。
定植以后要浇上水，等四天以后再浇上缓苗的水，每亩可以使用水溶性复合肥七公斤，采收完一次，要适当的追加肥料。浇水可以滴灌和喷灌，田间有积水要及时的排除掉。
要选择在晴朗风小的时候进行采摘。长势健壮比较好的辣椒要延迟采收，长势差的要尽早采收。
采收后要浇上撒上泥土，这样可以延长辣椒的保存时间，采收后要浇水喷施防病虫害的化学药剂，拣出被虫啃蛀破损的辣椒。