#家常菜谱#今天那就用这个新鲜的辣椒做一个好吃又下饭的咸菜，把所有的辣椒啊，咱们用清水洗干净，太大个的辣椒呢，多开两刀，小个的还开一刀就可以了，加入大量的盐给它杀至10分钟，这个时间段呢，咱们起锅烧油，八角，桂皮香叶，还有这个花椒，一定要开小火慢慢炸，炸出香味来，
这个时间段呢，咱们按照10斤的辣椒，放一斤酱油倒入锅中，开小火啊煮开了，加入半勺的白糖再来点陈醋，精盐少来一点点就行了，烧开锅了，晾凉了备用，辣椒都给它腌治1个小时，加入大量的水洗掉辣椒多余的盐分，这个步骤很关键，咱们用手啊进量的给它攥干水分，现在来点儿姜丝，
熟芝麻一大，把晾凉的酱汁啊，咱们完全给它浇里边带个手套从上到下完整的翻拌均匀以后啊，放入您家的冰箱冷藏随吃随取，配点小米粥，老好吃老下饭了，家人们