TUhjnbcbe - 2023/11/4 20:00:00
大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：腌辣椒又出新方法，酸辣解馋，清脆可口，一次秘制5斤，2天就能吃腌辣椒大家都喜欢吃吗？就是将辣椒放上调料腌起来，清脆爽口，开胃下饭，每年我家总会腌上一大缸辣椒，因为我们一家人都是属于无辣不欢的人。相信生活中很多人都喜欢吃辣，人们家中常常有辣椒酱，小米辣等，吃辣椒不但可以增进食欲还可以祛湿，所以辣椒已经成为一些人家中必不可少的食材了。做法也是很多的，可以炒着吃，可以做成辣椒酱还可以当作配菜。在这么多的做法之中我最喜欢吃的还是腌辣椒，今天我就来跟大家分享一道腌辣椒的做法，辣椒最好吃的做法，不炒不拌，一次秘制5斤，1天就吃完，开胃又下饭。腌辣椒腌辣椒方法是很多的，方法不同，腌出来的辣椒的味道和口感也不同。最近和一位朋友又学习了一种腌辣椒的新方法，比起之前用的方法，我觉得还是这种方法腌出来的比较清脆可口又入味。接下来我将这道新的腌辣椒的方法分享给大家，腌辣椒又出新方法，酸辣解馋，清脆可口，一次秘制5斤，2天就能吃。腌辣椒：辣椒，大蒜，生姜，小米辣，克生抽，克香醋，30克白砂糖，蚝油等第一步：准备5斤辣椒，放在水中清洗干净，晾干辣椒表面的水分，然后去掉辣椒蒂，将辣椒都用刀劈开，顶端的部位不要劈开，全部处理好之后将它放在锅中，加入一勺食用盐，用手不断地抓拌均匀，腌制1个小时。如果不能吃辣的朋友可以将辣椒里面的辣椒丝去掉，这样可以减少一些辣味。腌辣椒第二步：再来准备腌辣椒的调料，大蒜切片，小米辣切段，生姜切丝，全部处理好之后放在碗中备用。锅中倒入油，油热以后下入一把花椒，再将整理好的姜蒜和小米辣放进去开小火将它炒出香味，炒香之后放入克生抽，克香醋，30克白砂糖，一勺蚝油搅拌均匀开小火煮开，煮开之后关火放凉备用。腌辣椒第三步：这个时候的辣椒已经腌好了，挤干里面的水分装在一个大碗中，倒入煮开的料汁，用手按压一下辣椒，使所有辣椒都浸泡在料汁里，第二天就可以取出来吃了，浸泡的时间越长就越入味，将它密封起来放在冰箱里冷藏半个月也不会坏。腌辣椒以上就是我带给大家的新的腌辣椒的方法，大家也是这样腌辣椒的吗？自从学会这种做法后，我家一直是这样腌辣椒的，每次都是一做就是5斤，1天就吃完，开胃酸辣又解馋。这种腌制方法2天就能陆续吃，吃饭的时候来上一盘，酸辣爽口又开胃下饭，可以用它搭配馒头吃，配稀饭，配米饭等都是非常不错的。辣椒这样做非常的简单又好吃，酸辣爽口，非常的解腻，比炒着好吃百倍，喜欢吃辣的朋友可以照着这个方法来试一下。最后希望大家都能做出酸辣可口的腌辣椒。欢迎