TUhjnbcbe - 2023/11/4 20:20:00
腌制辣椒的做法，向80岁的奶奶请教的秘方，简单易学，香辣又下饭！辣椒是我们日常生活中经常吃到的一种食物，不仅可以和很多蔬菜搭配在一起吃，也是可以单独做着吃的，我记得小的时候，爸爸最爱吃的就是奶奶做的腌辣椒了，那个时候，我看着爸爸吃的特别的香，都把我馋的直流口水。现在我也是结婚生孩子了，自己也是会在家做一些腌辣椒的，毕竟现在都是婆家的人了，总不能经常回家拿着吃吧，我做的腌辣椒的方法也是跟着奶奶学的，我嫁的比较的远，那个时候自己不会做，所以每次只有回家的时候才能吃到，后来我就向80岁的奶奶请教了腌制辣椒的方法，学会了之后我自己在家做。奶奶腌制辣椒的做法那可是她用了30多年的秘方，我们全家人都是非常爱吃的，而且做法也是非常的简单，看一遍就能学会的，我奶奶每年腌制的辣椒，都是她自己在家种的辣椒，我这都是在菜市场买的辣椒，虽然品种不太一样，但是做出来的腌辣椒也是香辣开胃，又下饭的。先准备4斤线椒，克小米椒，生姜，克蒜，20克花椒，60克盐，30克白糖，20克鸡精，60克生抽，毫升油，10克白酒。先把所有需要清洗的食材都清洗干净，然后晾干水分，然后锅中放入准备好的油，先把花椒炸香，然后捞出花椒，把油倒入碗中放凉。把晾干的线椒去蒂切成段，姜切片，蒜切片，都做好之后，把所有的食材都放入到干净的盆中搅拌均匀，记得一定要放入白酒，这样腌制的辣椒才会特别的耐放，都搅拌均匀之后，放入干净的坛子中，密封好，1天之后就可以吃了，大家快试试吧！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢）