樟树港辣椒作为湖南的一张名片，每年一上市都会成为焦点，曾经卖出元一斤更是轰动全国。
今年的樟树港辣椒，已经开始陆陆续续上市了，价格还是一如既往得贵。这两天在超市里观察，价格普遍达到上百元一斤，最贵的卖到元一斤，买的人还是不少，甚至供不应求。
作为外地人，可能会有疑问，不就是辣椒吗，樟树港辣椒为何能卖到这么贵？其实作为湖南本地人可能见怪不怪，因为它每年上市都会有这么贵。
樟树港辣椒跟我们平时吃的普通辣椒，确实不一样，头个不大，肉厚，辣度适中，就算什么都不放，直接炒，也特别的香，在湖南有很高的知名度，也是很多湘菜馆的招牌菜。
樟树港辣椒如此高的价格，它的底气从何而来？为此当地的老农夫给我们说出了实情。
一、樟树港辣椒种子有传承
大家都知道，目前农作物的种子基本都是改良过的，美其名为“良种”，而且大部分作物也是不能留种的，因为很多种子都是种子公司研发出来，有专利不能随便留种。
在购买种子时，只要留意包装，就会发现上面有“禁止留种”的说明字样。
这就导致农民要种庄稼，每年都要购买种子，就算留种第二年也会没有产量，甚至私自留种是违法行为。
而樟树港辣椒不一样，它的种子是从几十年前一代一代人保留下来的，这种种子非常珍贵。由于种子培育时间比较长，也没有经过化学改造，更能保持原生辣椒的味道，由此种子成本也就高了。
二、樟树港特殊的气候环境
有人可能会奇怪，樟树港辣椒既然有这么高的经济价值，为何不多推广一些地方种植？
事实上，目前樟树港辣椒，只能在樟树港特定的一些地方种植出来的辣椒，才会有好的口感，甚至在樟树港这里，相邻地方种出来的辣椒口感会有差别，也算不上真正意义上的樟树港辣椒。
之所以出现这种情况是，樟树港辣椒对气候、土壤都有严格的要求，它比较适合第四纪红土红壤种植，而这种土壤在樟树港是特有。
如果换成其它土壤种，相关指标达不到，种出来的味道区别较大，达不到品质要求。
这也是为何樟树港辣椒没有大力推广的原因，因为基本很少有地方的气候、土壤能满足它的要求。
市场上目前有很多号称“樟树港辣椒”在售卖，但价格相差较大，也是因为有些辣椒虽然是樟树港辣椒的种子，但种植的环境不合适，口感不好，价格也就也低很多。
三、产量不高
樟树港辣椒虽然价格贵，但是它的产量并不高，这是因为它的种子本身是经过人工优先的自留种，这种种子不比改良后的“良种”，产量本就不高。
通常一亩地只能产几斤优质的辣椒，物以稀而贵，自然有它贵的道理。
四、营养价值高
樟树港辣椒吃起来软、香、脆、甜，清炒时皮肉不分离，口感极佳。如果仅仅只是好吃卖这么贵，那就小看樟树港辣椒了。
其实樟树港辣椒营养价值很高，富含硒、锌等元素和各种维生素，有防癌、抗衰老的作用，算得上是保健蔬菜，所以很多人买它当成礼物送给长辈。
听到农夫这样解释，似乎明白了这种辣椒贵的道理，你吃过樟树港辣椒吗？欢迎留言！