辣椒油最正宗的做法，20年秘制配方送给你，不管吃什么都香！
辣椒基本上是我们生活中必备的一种调味料了，现在喜欢吃辣的人越来越多，在吃饭的时候，如果没有辣椒，感觉这顿饭吃的都不香，每个人制作辣椒油，都具有自己独特的秘方，但是我觉得我们家的辣椒油才是最正宗的做法，这个辣椒油的配方，是奶奶20年秘制的配方，做成以后的辣椒油，不管是吃什么都是特别香的，今天就把这个辣椒油的做法送给大家，希望你们也能吃到这么美味的辣椒油。
说到辣椒油，在大家的印象中，陕西的油泼辣子才是最好吃的，而且做起来也很方便，不过很多人做辣椒油的时候，都只是简单的把油放在油锅里加热一下，然后把它泼在准备好的辣椒面上面，辣椒油就算是做好了，这个方法虽然简单，但是并不好吃。
下面教大家具体怎么做辣椒油，首先准备一些花椒八角，桂皮香叶和葱段，最好是可以准备一些姜片和香菜，香菜的价格现在比较贵，也可以不放，把它们放到油锅里炸一下，油温一定不要太高，要用小火慢慢的炸，等到把他们炸到焦*的时候捞出来。
这个时候有里面就是大料的香味了，把油里面的大料捞干净以后，把它们倒进准备好的辣椒面上面，看起来跟你们平时做的辣椒油很相似，但是这个油就是关键了，因为有了大料的香味，吃起来才会特别好吃，还可以准备一些花生碎，跟做好的辣椒油搅拌均匀，就更加美味了。
这个辣椒油的做法，做成以后不管吃啥都很香，选择辣椒的时候，最好是准备一半比较辣的辣椒，另一半选择那种不是很辣的辣椒，这样做出来的辣椒油。吃起来又香又辣，特别过瘾，不信你也试试看吧！