哈喽大家好，我是爱美食爱生活的东北川妹子小君。
不知道大家听没听说过鸡蛋炒西红柿的一些趣味争议！？
第一个：先炒蛋还是先炒西红柿？
第二个：关于名字，可能根据鸡蛋与西红柿放的量不同，鸡蛋多一点叫蛋炒西红柿，西红柿多一点叫西红柿炒鸡蛋。
第三个：鸡蛋炒西红柿放糖吗？
第四个：鸡蛋炒西红柿先放盐还是后放盐？
还有很多……
这些大都是为了做出更好吃、更美味的西红柿炒鸡蛋！
鸡蛋炒西红柿我今天来给大家分享一下鸡蛋炒西红柿经典做法的技巧，以及西红柿的4种保存方法！
因为我发现，现在天气越来越热了，食物越来越不好保存，即使放进冰箱冷藏，有时也会坏掉，不易保存！大家有这种情况吗？
西红柿西红柿又名番茄，现在市场大量上市，很多人都喜欢吃它，酸甜可口，生吃、炒着吃、打汤，都很鲜美！
吃不完的西红柿该怎么保存呢？
一：冷藏法
把西红柿放进冰箱冷藏，记住不能直接和袋子放进去，时间久了会产生水份。可以先用手纸擦干水份，再摆进冰箱，不能放在靠冰箱内侧，温度太低，会冻坏冻伤西红柿。
这种保存方法，适合短时间内能吃掉西红柿，时间长了也不行，大家还是现买现吃比较新鲜！
西红柿二：速冻法
先将西红柿清洗干净，擦干表面水份，装入袋子，或者单独用保鲜膜包裹好，再放进冰箱冷冻里，两三个小时就冻上了，要吃的时候提前拿出来化冻即可。
这样能保存住西红柿的鲜味和水份。适用于长时间保存，尤其是冬季，营养不会流失，口感也不会受太大影响！
西红柿块三：做成番茄酱保存
把西红柿洗干净，切成小块，放入干燥、没有一滴水的密封罐中，先不拧盖子。
再把罐子放入蒸锅中蒸20分钟，这时候趁热拧好瓶盖，取出放凉，这样保存起来，要吃的时候无论炒菜、还是打汤，即方便又快速，味道也很鲜美！
四：做成番茄干
这种方法很少用，因为要用烤箱，很多人家里没有烤箱，或者嫌麻烦。
把西红柿洗干净，晾干水分，整个放进烤箱里烤，烤好之后，切成片，或者切成片再烤都可以，放在密封罐子里保存，要吃的时候提前用热水泡发一下就可以啦！
大家学会了吗？跟我一起学会储存西红柿吧，给家人最新鲜的食物体验！
鸡蛋炒西红柿加了豆芽下面来教大家如何炒出好吃的鸡蛋炒西红柿！
准备食材
1.西红柿洗干净，去根部，切成滚刀块
2.辣椒丝、姜蒜末、大葱丝
3.打5个鸡蛋，加一勺豆瓣酱搅散，不吃辣的朋友可以加一点点盐，入味增香
配菜开始烹炒
1.锅热倒入适量食用油，油热淋入蛋液，快速翻炒成蛋块，鸡蛋先炒熟，再炒西红柿，这样比较香，好吃！
炒鸡蛋2.鸡蛋炒熟以后倒入西红柿块，翻炒均匀，炒一会，炒出汤汁。
鸡蛋西红柿汤汁用来拌饭、拌面都很美味，我最喜欢用这个汤拌饭了！
再倒入西红柿3.炒出汤汁以后下入姜蒜末、辣椒丝、大葱丝，放入配菜后，红绿搭配颜色既好看，味道口感也更鲜香！
倒入配菜4.辣椒炒出香味变软以后，加适量盐、糖，入味提鲜，西红柿炒好后放盐，这样等开始吃的时候，正好能够把新鲜的汤汁释放出来，味道才更好，如果西红柿放盐里泡久了会变得太酸，盐一定要等最后放，所以西红柿炒鸡蛋，是先放盐还是后放盐，很多人会放错，难怪不好吃！
放一点糖，能综合酸味，酸酸甜甜好滋味！
大家还可以关火前用一碗淀粉水勾一下芡，收一下汤汁，浓稠又滑嫩！
放入豆芽，可以不放5.最后我放了一把冰箱里仅剩的豆芽，翻炒均匀，关火后再用余温焖一会，营养美味、酸甜可口、还有辣味的鸡蛋炒西红柿就好啦！
鸡蛋炒西红柿放了豆芽的好了，大家学会怎么保存西红柿和鸡蛋炒西红柿的技巧了吗？
大家还有什么更好的建议可以评论留言，一起学习！