一个萝卜两道菜,一道下饭一道解腻,厨房小白易上手别说你不会!
萝卜是我们平常都会吃到的蔬菜,很多人都觉得萝卜味道偏淡,制作出的菜品味道比较普通,所以平时萝卜不算很受欢迎,其实萝卜,尤其是白萝卜营养成分很高,它可以治疗急慢性咽炎,缓解咽部不适,促进消化吸收,顺气化痰,适量食用可开胃健脾功效也不错等,所以不要小瞧白萝卜,它全身可都是宝啊!不少朋友会问,那怎么做才能让萝卜更好吃,更下饭呢?今天小编就为大家介绍一个萝卜两吃法!
准备食材:白萝卜1个(大约克)、小葱2根、大蒜3瓣、小米辣2个、辣椒面1茶匙、食盐半茶匙、白糖5茶匙、熟芝麻1茶匙、果醋2汤勺、陈醋5汤勺、芝麻油少许。
第一道:辣拌萝卜丝
步骤一、处理白萝卜
白萝卜带皮用自来水冲洗干净,用刀将皮切去,厚度大约0.5厘米,切掉的皮不要扔,会有大用途。然后把白萝卜肉切成细丝,用清水冲洗一下,捞出备用。
步骤二、腌制萝卜丝
将半茶匙食盐和3茶匙白糖放入萝卜丝中,带好一次性手套,将其充分搅拌,腌制10分钟左右,让萝卜丝脱水,腌制好后,将萝卜丝中的水分全部挤出。
步骤三、处理配料
将小葱、大蒜洗净,用刀切成碎末备用。
步骤四、调拌萝卜丝
将蒜末、葱末、1茶匙辣椒面、2汤勺果醋和适量熟芝麻依次放入脱好水的萝卜丝中,最后再滴几滴香油,将其充分搅拌好后就可以装盘享用了。
香甜酸辣的萝卜丝就做好了,搭配一碗米饭,根本停不下来!
第二道:酸甜萝卜皮
步骤一、处理配料
将小米辣清洗干净,切成小圈备用。
步骤二、制作糖醋
锅中放入5汤勺陈醋,中火烧开,改小火,放入2茶匙白糖,待其与陈醋混合好后立即关火。
步骤三、调拌萝卜皮
将萝卜皮放入盘中,把烧好的糖醋直接淋在萝卜丝皮,将其搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱静置1个小时左右,取出撒上小米辣就可以享用了。
解腻神器萝卜皮,吃什么都不怕了,酸甜可口还很清凉。
每天分享一种美食,关于今天的调拌萝卜,小编总结了一下三个小技巧!
技巧一、清洗萝卜时最好用刷子刷洗,这样才能将萝卜表皮深处的不洁区洗净,吃起来才会更干净。
技巧二、香油可以让萝卜丝多一丝鲜香,但不要放太多容易让萝卜丝失去清爽口感。
技巧三、制作糖醋时,一定要选陈醋,陈醋的味道很独特,搭配上白糖才是这道菜的精髓,另外,白糖可以根据自己的口味增减,没有特别的比例。
萝卜两吃,今天你学会了吗?大家有什么不懂的可以在评论区留言,小编会一一为你解答!